¿Para qué sirven los alimentos reguladores?

Los alimentos reguladores son aquellos de origen natural, que tienen la capacidad para participar en el metabolismo del organismo humano, como reguladores de reacciones bioquímicas específicas.

Antes que todo, hay que definir bien sus objetivos. La alimentación, en general, tiene como propósitos primordiales los siguientes:

• Proveer de nutrientes al cuerpo humano
• Sustentar la generación de energía en los procesos bioquímicos
• Lograr la homeostasis en el organismo
• Entregar al cuerpo las materias primas para constituirse y regenerarse

Los alimentos reguladores son la principal fuente de vitaminas, minerales y otras sustancias que el organismo no puede producir por cuenta propia. A pesar de ello, son también acompañados por complementos vitamínicos, fibra y minerales adicionales.

¿Para qué sirven los alimentos reguladores?

Los alimentos reguladores tienen una gran aportación al cuerpo humano, dado que intervienen en las reacciones bioquímicas del metabolismo. Sus componentes químicos interactúan en los procesos del organismo.

Los alimentos reguladores sirven para:

• Entregar al cuerpo humano los nutrientes que no puede producir en forma natural
• Regular la presencia de sustancias químicas de procesos corporales o residuales
• Apoyar las funciones vitales como la circulación y la respiración
• Consumir fibra, para optimizar el proceso digestivo
• Consumir vitamina B9 o ácido fólico, indispensable en el proceso del embarazo para el desarrollo del bebé en el vientre materno
• Agregar carbohidratos al cuerpo; estos se encuentran en las frutas de forma natural, disponibles para digerirse y obtener energía de ellos

Las vitaminas, minerales y carbohidratos son, junto a las proteínas, los protagonistas del funcionamiento óptimo del cuerpo humano, por lo que debe de asegurarse su suministro en las dosis adecuadas. Los alimentos reguladores son los indicados para un enriquecimiento general.

¿Cuáles son los alimentos reguladores?

Los alimentos reguladores pueden dividirse en estas categorías principales:

• Verduras: zanahoria, berenjena, rábano, brócoli, coliflor, pimiento, nabo, remolacha, etc.
• Frutas: guayaba, limón, kiwi, naranja, mandarina, toronja, fresa, melón, mango, manzana, tomate, uvas, aguacate, elote, etc.
• Leguminosas: frijol, garbanzo, ejotes, chícharos, habas, maíz.