¿Para qué sirve la cebolla?

La cebolla es una planta herbácea que consta de un bulbo comestible, el cual se desarrolla de forma subterránea. Esta planta está clasificada en la familia de las amarilidáceas, y de ella existen variedades que se diferencian entre sí por la forma, ya sea más alargada o redondeada, o por la coloración, que varía del blanco al amarillo, al rosa, al morado o incluso el rojo.

La cebolla es originaria de Asia, y su cultivo como hortaliza para consumo humano se ha extendido al resto del mundo desde la antigüedad. Es comestible desde el bulbo hasta el tallo, sin embargo, lo más común es el consumo del bulbo, que se compone de varias capas recubiertas por binzas, entre las cuales hay membranas delgadas.

El bulbo de la cebolla tiene un sabor peculiar y despide un olor característico gracias a que lleva una sustancia llamada sulfuro de alilo. Es por estas propiedades que suele utilizarse para acompañar alimentos en forma de condimento o guarnición, y a través de los siglos se le han encontrado beneficios para la salud y se le han atribuido propiedades medicinales.

¿Para qué sirve la cebolla?

La cebolla, además de ser un alimento nutritivo y un buen acompañamiento de los mismos, ha participado en preparaciones para propósitos medicinales, místicos o esotéricos, según la cultura y las tradiciones locales.

La cebolla sirve para:

  • Tomar nutrientes para el organismo
  • Desintoxicar el cuerpo
  • Desacidificar el organismo
  • Tratar afecciones respiratorias
  • Ayudar al sistema nervioso y el cerebro
  • Prevenir problemas cardiovasculares
  • Reparar la piel
  • Controlar la diabetes
  • Evitar calambres
  • Mejorar las condiciones del cabello

Ayuda a tomar nutrientes para el organismo

Cebollas y cebolla partida

La cebolla es una hortaliza que acompaña muchos alimentos.

La cebolla es un vegetal que nos aporta gran cantidad de nutrientes, como:

  • Glúcidos
  • Proteínas vegetales
  • Minerales: calcio, magnesio, potasio, hierro
  • Vitamina A (Retinol)
  • Vitamina B1 (Tiamina)
  • Vitamina B3 (Niacina)
  • Vitamina B6 (Piridoxina)
  • Vitamina B9 (Ácido fólico)
  • Vitamina C (Ácido ascórbico), siendo muy abundante en esta
  • Vitamina E (Tocoferol)
  • Fibras naturales
  • Una buena cantidad de agua
  • Sulfuro disponible, benéfico para sintetizar el colágeno en el organismo.

Sirve para desintoxicar el cuerpo

La cebolla ofrece una buena cantidad de fibra, que ayuda a acelerar el tránsito intestinal y a  eliminar residuos del metabolismo. Tiene además cualidades diuréticas que nos permiten una mejor eliminación de toxinas del sistema urinario, ayudándonos a combatir la retención de líquidos y el estreñimiento.

Se usa para desacidificar el organismo

El consumo de cebolla ayuda a regular el pH de la sangre, cuyo valor debe permanecer en 6.3. Si este valor disminuye, significa que se está volviendo más ácida. La cebolla contiene sustancias como la sosa, la potasa y sulfuros, que ayudan en el equilibrio ácido-base de este líquido vital.

Tratar afecciones respiratorias

Desde hace siglos, la cebolla suele utilizarse en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones respiratorias. Este beneficio se aprovecha en su aceite esencial, que es muy volátil y contener sulfuro de alilo y sulfuro de propilo, compuestos que le dan su olor característico. Estas sustancias actúan como broncodilatadores y tratan la bronquitis, el asma y otras condiciones.

Ayudar al sistema nervioso y el cerebro

La cebolla es una hortaliza que nos proporciona un alto contenido de fósforo, elemento químico esencial para los impulsos nerviosos o la sinapsis en nuestro cerebro. Es, por tanto, muy útil para mejorar las capacidades intelectuales y nerviomotoras.

Prevenir problemas cardiovasculares

La cebolla nos proporciona quercitina, que es un flavonoide que nos ayuda en varios aspectos de la salud, previniendo afecciones del sistema cardiovascular, como la arterioesclerosis, el colesterol elevado y la hipertensión. El consumo frecuente de la cebolla, sobre todo en su forma cruda, ya sea en ensaladas o como guarnición, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

La cebolla también contiene alinasa, que es una enzima que reduce los niveles de colesterol en la sangre, por lo que su consumo es bueno para prevenir afecciones que sean consecuencia de los niveles altos. Esta enzima actúa en conjunto con la quercitina. Las cebollas también tienen hierro, el cual es necesario para la formación de los glóbulos rojos y el transporte del oxígeno.

Reparar la piel

El bulbo comestible de la cebolla tiene numerosos nutrientes.

El bulbo comestible de la cebolla tiene numerosos nutrientes.

Desde la antigüedad se han hallado en la cebolla propiedades benéficas para la piel, esto gracias a sus propiedades emolientes, antisépticas y cicatrizantes, por lo que es utilizada para:

  • Aplicarse sobre el tejido cutáneo para tratar afecciones como el acné
  • Desinfectar heridas superficiales
  • Tratamientos dérmicos para combatir las arrugas

Controlar la diabetes

La cebolla contiene glucoquinina, sustancia que actúa favorablemente en la disminución de los niveles de azúcar en la sangre. Además, la aportación de este bulbo respecto a azúcares es muy escasa.

Evitar calambres

La cebolla es una hortaliza que proporciona potasio en la dieta. Este mineral nos ayuda a que las contracciones musculares se realicen correctamente y se eviten los calambres.

Mejorar las condiciones del cabello

El sulfuro que contiene la cebolla es indispensable para el organismo en el proceso de la síntesis del colágeno, pero también es útil en casos de calvicie por caspa. Al igual que otras formas del azufre, sirve contra la seborrea y las infecciones del cuero cabelludo.

¿Puedo consumir cebolla sin restricciones?

La cebolla es una de las hortalizas más consumidas del mundo y también una de las más saludables. Su sabor fuerte y el olor que despiden sus capas la hacen desagradable para algunos consumidores, especialmente las niñas y los niños.

No se tiene registro sobre efectos adversos por el consumo de la cebolla. Si surgen problemas por la ingestión de un alimento que contenga cebolla, las causas estarán relacionadas con la higiene durante la preparación del platillo o en los otros ingredientes.

Este artículo es de carácter informativo y no sustituye la opinión médica profesional.

Citado APA: (A. . ¿Para qué sirve la cebolla?. Revista Enciclopedia Para Qué Sirven las Cosas. Obtenido 11, 2019, de https://paraquesirven.com/para-que-sirve-la-cebolla-2/ )

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