La semilla de Brasil o nuez del Brasil es la semilla comestible de una planta cuyo nombre científico es Bertholletia excelsa. Esta se encuentra clasificada en la familia Lecythidaceae, y es originaria de los bosques altos en la Amazonia brasileña, boliviana, colombiana y peruana. A la semilla de Brasil se le conoce también como castaña.
Las semillas de Brasil, que son las almendras contenidas en el fruto de Bertholletia excelsa, son el componente de mayor utilidad y valor económico. Tienen un alto valor nutricional, relacionado con sus excepcionales cantidades de aminoácidos. Pueden ser consumidas en su estado natural o como ingrediente de golosinas.
El árbol llega a medir hasta 60 metros de altura. Su fuste es cilíndrico y liso, y no posee ramas hasta la copa. La corteza es de color oscuro. Las hojas son deciduas, con forma cóncava, de tomento suave y lámina cartáceo coriácea. Sus inflorescencias son espiciformes, y pueden ser axilares o en panículas terminales, de pocas ramas y erectas.
El fruto del árbol es una cápsula, llamada generalmente “coco”, que es esférica y con cáscara dura. Su peso va de los 200 gramos a los 2 kilogramos, y su diámetro de los 10 a los 25 centímetros, conteniendo en su interior 18 semillas de entre 4 y 7 centímetros de largo, que a su vez guardan almendras color blanco lechoso, con una cubierta marrón.
Contenido
La semilla de Brasil sirve para:
- Preparar alimentos e insumos
- Aportar nutrientes al cuerpo
- Mejorar el estado de salud
- Bajar de peso
Preparar alimentos e insumos
Las semillas de Brasil son empleadas para la producción de alimentos e insumos como:
- Leche de castaña, a partir de almendras frescas trituradas
- Aceite de castaña, que se obtiene de las almendras deshidratadas
- Harina de castaña, preparada desde el residuo de la extracción del aceite
La leche de castaña es empleada en la preparación de platos típicos regionales y en el tratamiento de las manchas en la piel. El aceite se usa como lubricante y como ingrediente en la elaboración de jabones finos y cosméticos. La harina tiene un alto contenido de proteínas, y se puede mezclar con harina de trigo para elaborar pan. Se incluye, además, en alimentos balanceados para animales.
Aportar nutrientes al cuerpo
Las semillas de Brasil, consumidas de acuerdo con dosis razonables, aportan una amplia gama de nutrientes al cuerpo, entre los que se encuentran:
- Magnesio, elemento alcalino-térreo que propicia el equilibrio hormonal, ayudando a bajar de peso.
- Selenio, elemento que actúa como antioxidante, combatiendo los radicales libres y retrasando el envejecimiento de las células.
- Carbohidratos o azúcares, que aportan al cuerpo 4 kcal de energía en cada gramo.
- Proteínas, que impulsan el crecimiento de masa muscular y liberan al cuerpo de los excesos de grasas.
- Vitamina B1, que se involucra en el estado de alerta y la mejora de los procesos mentales.
Mejorar el estado de salud
La semilla de Brasil está relacionada, principalmente, con la pérdida de grasas y la desintoxicación del organismo. Sin embargo, sus beneficios van mucho más allá de estos beneficios. Entre las mejoras que la semilla de Brasil logra en el estado de salud se encuentran:
- Potenciar el sistema inmunológico
- Retrasar el envejecimiento celular
- Reducir la ansiedad de manera significativa
- Despejar y purificar el aparato digestivo
- Reducir los riesgos de padecer problemas circulatorios
- Disminuir los niveles de colesterol malo o LDL (Low Density Lipoprotein)
- Mejorar la calidad de los tejidos musculares, gracias a su aportación de proteínas
Bajar de peso
De acuerdo con la experiencia de los consumidores de la semilla de Brasil, se puede conseguir bajar ocho kilogramos de peso en un lapso de dos meses.
La dosis recomendada para lograr estos efectos de forma controlada es de un trozo pequeño de semilla al día, por el periodo que dure el tratamiento. Es preferible tomarla antes de ingerir el desayuno, para que sea lo primero que se presente en el aparato digestivo.
Otra manera de asimilar las propiedades de la semilla de Brasil es moliendo el trozo de la semilla, suficiente para agregarlo en agua caliente, para que se logre una infusión. Se espera a que el líquido tome temperatura ambiente, y se bebe.
Para lograr buenos resultados consumiendo las semillas de Brasil, debe recurrirse también a una mejora en los hábitos, abarcando una sana alimentación, ciclos de sueño reparadores y la actividad física.
Contraindicaciones de la semilla de Brasil
Las semillas de Brasil deben ser consumidas bajo la supervisión de un especialista, ya sea un nutriólogo o un médico, o evitarse completamente en personas como:
- Mujeres embarazadas
- Mujeres en etapa de lactancia
- Pacientes varones con problemas prostáticos
- Pacientes con una reciente intervención quirúrgica
- Pacientes con padecimientos gastrointestinales
Efectos secundarios de la semilla de Brasil
Los efectos secundarios por consumo de las semillas de Brasil están relacionados con el exceso, así sea el más mínimo. Entre estos efectos adversos se encuentran:
- Pérdida de cabello o alopecia
- Complicaciones digestivas
- Debilidad en los dientes, que puede llevar a su pérdida gradual
- Selenosis, que es la intoxicación por selenio
- Dolor en abdomen y huesos
- Debilidad en las uñas
Las consecuencias enlistadas se presentarán según el paciente y la proporción del exceso que se haya consumido.
Este artículo es de carácter informativo y no sustituye la opinión médica profesional. Consulta a un médico.
