El guaje es una leguminosa originaria de México, sobre todo del estado de Oaxaca, cuyo nombre significa “punta de guajes”. Es una planta cuyas vainas y semillas son comestibles, y existe en dos variedades: el guaje rojo (Leucaena esculenta) y el guaje verde (Leucaena leucocephala), que poseen alto contenido nutricional, destacando en proteína vegetal, minerales y antioxidantes. Su consumo por …
Las uvas son el fruto de una planta de origen medio oriental, similar a una enredadera y llamada vid. Sus vestigios se rastrean hasta la cultura de los asirios. En las regiones desérticas su valor es muy elevado desde la antigüedad, debido principalmente a que funcionaba como fuente alimentaria de agua, la que se encontraba escasa en los desiertos. ¿Para …
El nopal es una cactácea, de nombre latín Opuntia vulgaris, oriunda del continente americano. Tiene numerosas aplicaciones en la vida cotidiana y en la industria, gracias a sus útiles características y propiedades bioquímicas. ¿De dónde viene? La Opuntia es un género de plantas de la familia de las cactáceas, que consta de más de 300 variedades, todas originarias de América, …
