Para qué sirve la espirulina

La espirulina es una cianobacteria perteneciente al género de las Arthrospiras, esta cianobacteria está compuesta por filamentos pluricelulares, espirales levógiros, de coloración verde-azul.

Este tipo de cianobacterias pertenecen al grupo de las bacterias Gram negativas, y se trata de un microorganismo procariota, por lo que muchos no consideran que se deba clasificar como una planta o alga, sino como un microorganismo o bacteria.

Cabe aclarar que la espirulina que comúnmente se comercializa en forma de suplementos alimenticios, medicamentos y otros productos, es la proveniente de la cianobacteria Arthrospiras, y no de la cianobacteria Spirulina, aunque aún hoy en día se le sigue llamando equívocamente espirulina, aunque ya se ha comprobado que no está relacionada con el género Spirulina.

El hábitat natural de la cianobacteria espirulina son lagos, ríos y cuerpos de agua, ricos en minerales y con un pH algo alcalino.

La espirulina ha sido usada durante siglos como parte de la alimentación humana, pues se tienen datos de culturas antiguas como la azteca y algunas africanas, más específicamente las asentadas en la ribera del río Chad.

La espirulina se agrega a los alimentos y a los suplementos alimenticios.

Esta cianobacteria ha sido añadida a diversos alimentos, pues además de alimenticia le da un intenso color verde a los alimentos. En México se le añada a la masa de maíz o se asa y deseca, para luego añadirle a algunos alimentos. En Chad, de manera similar, se extrae del agua la espirulina y se pone a secar bajo el sol, a la espirulina seca se le dan diversos usos culinarios.

Entre sus propiedades la espirulina tiene mucilago, proteínas, minerales y vitaminas, es por ello que se ha usado para mejorar la alimentación de los lugares de donde habita naturalmente.

Actualmente se le usa como parte importante de los suplementos alimenticios, pues contiene muchos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento orgánico, especialmente proteínas y hierro, por ello se usa como complemento alimenticio.

Frasco de espirulina

¿Pero para qué sirve tomar la espirulina?

La espirulina sirve como alimento, pues es comestible y tiene varias propiedades nutricionales, esta se conocen desde hace siglos, pero han sido estudiadas y explotadas a mayor nivel, a partir de la mitad del siglo veinte, es por ello que la espirulina no había cobrado relevancia, sino hasta que fue popularizada como remedio herbal para adelgazar.

Algunos de los nutrientes y beneficios que otorga la espirulina son:

  • Hierro
  • Zing
  • Calcio
  • Sodio
  • Magnesio
  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Manganeso
  • Vitamina E
  • Cobre
  • Cromo
  • Fosforo
  • Potasio
  • Proteínas
  • Ácidos nucleicos
  • Vitamina b1
  • Vitamina b2
  • Vitamina b3
  • Vitamina b5
  • Vitamina b6
  • Glucosa
  • Ribosa
  • Galactosa
  • Lípidos
  • Germanio

La espirulina contiene vitaminas:

La espirulina tiene un gran número de vitaminas, aunque sus cantidades no son muy elevadas. Tiene, vitamina A, E, C y varías de las vitaminas del complejo B, incluyendo la B12, pero la forma en que la tiene no permite que sea aprovechada por el organismo humano, por ello no se aconseja usar la espirulina como única fuente de la vitamina B12, ya que aunque se consuma en dosis altas, el resultado seguirá siendo un déficit de vitamina B12.

La espirulina sirve para el parote de minerales:

Este microorganismo es rico en oligoelementos, especialmente en hierro de fácil absorción. Es por ello que se aconseja usar la espirulina como complemento en casos de anemia y debilidad. La espirulina contiene calcio, potasio, fosforo, cobre y cromo, los cuales son necesarios para el buen funcionamiento de diversas partes del cuerpo, especialmente para el cerebro, el corazón y la homeostasis celular.

Glúcidos y la espirulina:

La espirulina tiene varios sacáridos, de ellos los más importantes para la salud humana son la Glucosa, que sirve para mantener la energía del cuerpo. La Galactosa, que es una de las glucoproteínas necesarias para producción y funcionamiento de las neuronas. La Manosa, cuya función principal es producir la energía que el cuerpo necesita para trabajar, y la Ribosa, que también es un sacárido importante para la generación del ARN, entre otras funciones celulares.

Propiedades benéficas de la espirulina contra enfermedades:

Actualmente se estudia en varias universidades, las propiedades medicinales reales de la espirulina, como es el mejoramiento del sistema inmune, la disminución del nivel de colesterol y la regularización de la presión arterial. Por sus efectos antioxidantes y sus propiedades medicinales, actualmente se estudian sus posibles efectos anticancerígenos.

¿Consumir la espirulina puede tener efectos secundarios?

A bajas dosis no se han reportado problemas, pues en general es segura la espirulina, sobre todo de forma natural. Pero en elevadas concentraciones puede provocar estreñimiento y sed.

Aún no están claro los efectos sobre los niños muy pequeños y bebés, por lo que se aconseja no darles a los pequeños, a menos que el pediatra indique lo contrario. Igualmente en el caso de las embarazadas, no se aconseja el consumir este alimento sin el consentimiento del ginecólogo.

Las personas sensibles o con alguna enfermedad deben informar a su médico si están tomando espirulina, pues puede interferir en ciertos casos de hipo e hipertiroidismo.

Esta información es solo para fines informativos y no suple la opinión médica profesional.

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